Antipasto di Pomodori
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Source: Giorgio Sobrero
Serve: 4
Ingridienti
- 4 grossi pomodori maturi
- maionese, olio, limone
- basilico
- 1 pugno di prezzemolo
- 50 grammi di pinoli
- 23 grammi di capperi
- olio e sale quanto basta
Preparazione
- Tagliare i pomodori a meta'e privarli dei semi.
- Preparare nel frullatore una salsina con 1 pugno di prezzemolo, basilico, pinoli, capperi, olio e sale.
- Amalgamare la salsina verde con la maionese girando dolcemente.
- Riempire i pomodori e servire.
Menu
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Calamari Ripieni di Mamma Giovanni
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Source: Giovanni Bona
Serve: 4
Ingridienti
- 7: calamari
- 100 gr: pane grattugiato
- 2: zucchine
- 1: cipolla
- 7: pomodorini ciliegia
- 300 gr: gamberetti
- q.b.: sale
- q.b.: pepe
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- q.b.: olio
- 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione
- Pulire i calamari.tritare i tentacoli, tritare le zucchine, la cipolla, i pomodorini e mescolare il tutto con il sale, il pepe,
i gamberetti sgusciati, la salsa di soia ed il pane grattugiato. riempire i calamari e cucirli. farli rosolare in padella, aggiustare di sale ed aggiungere il vino bianco fino a cottura ultimata. eventualmente bagnare con un poco di acqua.servire con contorno di patate lesse spolverizzate di prezzemolo tritato.
- Tempo di Cottura: 30 minuti
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