Descrizione: Dolci
Serve: 4

Ingredienti

• 4 TUORLI D'UOVO
• 2 ETTI DI ZUCCHERO
• 4 ETTI DI MASCARPONE FRESCHISSIMO
• 1 PACCO DI SAVOIARDI O PAVESINI
• 2 TAZZE DI CAFFE'
• 1 SCACCO CIOCCOLATO FONDENTE (PERUGINA)

Preparazione

• FARE UNA CREMA CON I TUORLI D'UOVA PRECEDENTEMENTE SBATTUTI CON ZUCCHERO AGGIUNGENDO LENTAMENTE IL MASCARPONE E MESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO, GIRANDO SEMPRE IN UN UNICO SENZO (PER NON FAR IMPAZZIRE IL FORMAGGIO).
• IN UNA PIROFILA DISPORRE UNO STREGATO DI BISCOTTI E BAGNARLI CON IL CAFFE' POCO ZUCCHERATO (VOLENDO SI PUO' AGGIUNGERE UN PO' DI LIQUORE) QUINDI RICOPRIRLI CON UNA CREMA AL MASCRARPONE.
• PER FINIRE GRATTUGIARCI IL CIOCCOLATO FONDENTE E METTERE IN FRIGO. UNA VERSIONE PIU' LEGGERERA PUO' ESSERE REALIZZATA UTILIZZANDO DUE UOVA INTERE, MONTANDO SEPARATAMENTE TUORLI E CHIARE.

Fornita da: L'Angolo Antico Spoleto
Descrizione: Dolci
Serve: 4

Ingredienti

• 1 Kg. PANNA 'ELENA' CONFEZIONE AZZURRA
• 500 gr. ZUCCHERO
• 300 cl. LATTE INTERO
• 15 gr. COLLA DI PESCE (IN FOGLI)
• MEZZA BUSTINA DI VANILLINA
• MEZZO BICCHIERINO DI RHUM
• UNA TEGLIA DA PLUMCAKE POSSIBILMENTE ANTI ADERENTE

Preparazione

• METTERE LA COLLA DI PESCE A BAGNO NEL LATTE FREDDO
• MESCOLARE LA VANILLINA CON 250 g DI ZUCCHERO
• PREPARARE DEL CARAMELLO CON L'ALTRO ZUCCHERO PER COPRIRE IL FONDO DELLA TEGLIA.
• METTERE IL CARAMELLO NELLA TEGLIA
• SCALDARE IL LATTE CON LA COLLA DI PESCE SENZA FARLO BOLLIRE IN MODO DA FAR SCIOGLIERE COMPLETAMENTE LA COLLA DI PESCE.
• MESCOLARE LA PANNA, LO ZUCCHERO E IL RHUM; PORTARE AD EBOLLIZIONE. APPENA COMINCIA A BOLLIRE SPEGNERE IL FUOCO E AGGIUNGERE IL LATTE CON LA COLLA SCIOLTA, MESCOLARE BENE E VERSARE NELLA TEGLIA.
• METTERE NEL FRIGORIFERO E LASCIARE RAFFREDDARE PER ALMENO 12 ORE
• Tempo di Cottura: 15-20 min.

Fornita da: Nonna Maria
Descrizione: Dolci
Serve: 4

Ingredienti

• 200 GR: CIOCCOLATO FONDENTE
• 100 GR: BISCOTTI SECCHI
• 50 GR: NOCCIOLE TOSTATE
• 2 CUCCHIAI: RHUM
• 2 CUCCHIAI: LATTE
• 2 CUCCHIAI : POLPA DI COCCO TRITATA

Preparazione

• TRITATE FINEMENTE LE NOCCIOLE TOSTATE.
• SBRICIOLATE I BISCOTTI.
• IN UNA CASSERUOLA FATE SCIOGLIERE A BAGNOMARIA IL CIOCCOLATO DIVISO A PEZZETTI CON IL LATTE, AGGIUNGETE IL RHUM, LE NOCCIOLE TRITATE, I BISCOTTI SBRICIOLATI E MESCOLATE DELICATAMENTE.
• FATE INTIEPIDIRE IL COMPOSTO E FORMATE DELLE PALLINE POCO PIU' GRANDI DI UNA NOCCIOLA.
• ROTOLATELE NELLA NOCE DI COCCO TRITATA E TENETELE IN FRIGO PER QUALCHE ORA PRIMA DI SERVIRLE.
• Tempo : 10 MINUTI

Fornita da: WANDA
Descrizione: Dolci
Serve: 4

Ingredienti

• 2 1/2 HG DI FARINA DI COCCO
• 2 1/2 HG BISCOTTI SECCHI TRITATI
• 1 HG DI BURRO SCIOLTO A TEMPERATURA AMBIENTE
• 1 BICCHIERE DI LATTE
• 1/2 BICCHIERE DI MARSALA
• 1 HG DI ZUCCHERO
  PER LA FARCITURA:
• 200 G DI CIOCCOLATA FONDENTE (tavolette)

Preparazione

• AMALGAMARE IL TUTTO FINO AD OTTENERE UN IMPASTO AL QUALE DARETE UNA FORMA DESIDERATA
• SCIOGLIERE A BAGNOMARIA IL CIOCCOLATO FONDENTE E SPALMARE SOPRA AL DOLCE
• METTERE IN FRIGO. SERVIRE IL DOLCE TAGLIATO A QUADRETTI DI CIRCA 4 O 5 CM

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