Calamari Ripieni di Mamma Giovanni
|
Source: Giovanni Bona
Serve: 4
Ingridienti
- 7: calamari
- 100 gr: pane grattugiato
- 2: zucchine
- 1: cipolla
- 7: pomodorini ciliegia
- 300 gr: gamberetti
- q.b.: sale
- q.b.: pepe
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- q.b.: olio
- 1 bicchiere di vino bianco
Preparazione
- Pulire i calamari.tritare i tentacoli, tritare le zucchine, la cipolla, i pomodorini e mescolare il tutto con il sale, il pepe,
i gamberetti sgusciati, la salsa di soia ed il pane grattugiato. riempire i calamari e cucirli. farli rosolare in padella, aggiustare di sale ed aggiungere il vino bianco fino a cottura ultimata. eventualmente bagnare con un poco di acqua.servire con contorno di patate lesse spolverizzate di prezzemolo tritato.
- Tempo di Cottura: 30 minuti
Menu
|
Sfinci di San Giuseppe
|
Source: Katia Russo
Serve: 4
Ingridienti
- 1 Kg. di farina
- 50 gr. di lievito naturale
- 100 gr. di zucchero
- Latte q.b.
- 4 tuorli d'uovo
- Crema pasticciera
- Zucchero a velo
Preparazione
- Disponete la farina in una terrina ben capiente ed aggiungete gradualmente lo zucchero,il latte precedentemente
riscaldato, i 4 tuorli e il lievito.
- Sbattete per bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno fin quando l'impasto
risulterà ben liscio ed omogeneo e ponetelo a lievitare per circa 1 ora.
- In una pentola col bordo alto riscaldate una lattina di olio e con l'aiuto di un cucchiaio versatevi dentro delle
piccole quantità di impasto.
- A frittura ultimata, fate raffreddare gli sfinci e dopo averli tagliati a metà con l'aiuto di un coltello,riempiteli di
crema pasticciera e cospargeteli di zucchero al velo.
- Ma se siete amanti dei cibi salati potrete optare per questa squisita variante:
- La preparazione è identica bisogna solo sostituire lo zucchero con 25 gr. di sale circa e il latte con acqua
precedentemente intiepidita, aggiungere nell'impasto piccoli pezzettini di acciughe salate precedentemente
lavate e diliscate.
Menu
Copyright © by ITALY1
|
