Ingredienti
- gr. 400 di spaghetti
- gr. 150-200 di pancetta
- 1 cipolla-aglio-maggiorana
- gr. 300 di pomodoro-pecorino grattugiato
Preparazione
- Soffriggere con poco olio la cipolla tritata e la pancetta fatta a pezzettino.
- Quando il soffritto colorische e la pancetta risulta rosolata, unire il pomodoro pelato e privato dei semi.
- Salare, portare a cottura unendo, verso la fine, un ciuffetto di maggiorana tritata.
- Condire con il sugo gli spaghetti cotti al dente e spolverizzare con pecorino. E' la maggiorana a conferire il tipico sapore che fa differire questo piatto dall'amatriciana.
Buon Appetito.
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